Zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym to wspaniała propozycja na aromatyczny i rozgrzewający posiłek w azjatyckim stylu. Jeśli jesteś miłośnikiem intensywnych, orientalnych smaków, to danie na pewno przypadnie Ci do gustu.
Prosta zupa tajska z kurczakiem doskonale komponuje się z makaronem ryżowym lub ryżem. Przygotowanie tego dania w jednym garnku jest nie tylko wygodne, ale również pozwala zaoszczędzić czas na sprzątanie po posiłku.
Spis treści
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 400 ml mleka kokosowego 95% ekstraktu z kokosa
- 100 g makaronu ryżowego (lub ryżu)
- średnia papryka, opcjonalnie można też dodać jedną małą marchewkę
- średnia cebula
- 3 – 4 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 2 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
- łyżka sosu rybnego
- łyżeczka tartego imbiru
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka cukru białego
- 3 łyżki soku z limonki
- świeża kolendra
- pół łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- świeża natka pietruszki
Przygotowanie:
- Oczyść filet z kurczaka z błon i kostek i pokrój go na małe kawałki. Dopraw mięso solą oraz pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Na średnim ogniu smaż kurczaka przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj do kurczaka obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek, a także pokrojoną paprykę (plus marchew jeżeli dodajesz). Smaż całość przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pastę curry, pastę z trawy cytrynowej oraz tarty imbir. Dobrze wymieszaj i smaż przez 5 minut, aby składniki się połączyły.
- Wlej gorący bulion oraz mleko kokosowe. Przykryj garnek, doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj sos rybny, cukier oraz makaron ryżowy. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, aż makaron zmięknie.
- Na koniec dodaj sok z limonki oraz posiekaną świeżą kolendrę i świeżą natkę pietruszki. I gotowe.
Ciekawostki:
- Klasyczna tajska zupa jest idealnym daniem na chłodne dni, doskonale rozgrzewa i jest bardzo pożywna.
- Dzięki zawartości składników takich jak imbir, czosnek i limonka, zupa tajska może wspomagać walkę z przeziębieniem.
- Danie jednogarnkowe, idealne dla zabieganych i zapracowanych, a jednocześnie efektowne i pożywne. Życzymy smacznego!
