Kalafior to prawdziwe warzywo-wielofunkcyjne, które potrafi zaskoczyć. Dzięki niemu możemy stworzyć steki, które zachwycą zarówno wegetarian, jak i zagorzałych mięsożerców. Mają niską kaloryczność i są pełne wartości odżywczych.
To danie sprawdzi się doskonale podczas kolacji wegetariańskiej. Możesz je podać z ryżem, gotowanymi ziemniakami, frytkami czy jakąkolwiek kaszą. Steki z kalafiora komponują się również z mięsami i innymi potrawami obiadowymi. Przygotowanie ich jest szybkie i proste.
Steki z kalafiora można piec w piekarniku lub przyrządzić we frytkownicy beztłuszczowej. Dopraw je według własnych upodobań.
Spis treści
Składniki:
- 1 kalafior
- 4 – 5 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki startego sera mozzarella (może być też inny, jak kto woli, choć mozzarella sprawdzi się najlepiej)
- świeża natka pietruszki
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Między czasie przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- W małej misce połącz oliwę z oliwek, starty parmezan oraz inne przyprawy.
- Wymyj kalafiora i osusz. Usuń liście z dolnej części kalafiora i przekrój go na pół. Następnie każdą połówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
- Plastry kalafiora ułóż na blaszce do pieczenia. Posmaruj je z obu stron przygotowaną mieszanką oliwy z przyprawami i parmezanem.
- Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż steki będą złociste.
- Posyp steki startą mozzarellą i ponownie włóż do piekarnika. Piecz do momentu, aż ser się roztopi, co zajmie około 15 minut.
- Steki najlepiej smakują z sosem czosnkowym lub pomidorowym i frytkami. Na koniec steki udekoruj świeżą natką pietruszki.
Ciekawostki:
- Steki z kalafiora doskonale smakują z sałatą i sypką kaszą jaglaną lub bulgur.
- Kalafior jest warzywem niezwykle uniwersalnym – można go piec, gotować, smażyć, a nawet spożywać na surowo. Zawiera dużo witaminy C, K oraz błonnika.
- Przepis możesz modyfikować według własnych upodobań smakowych, do marynaty można dodać zioła wszelkiego rodzaju oraz inne przyprawy.
- Jeżeli jesteś na diecie, ostatni krok możesz pominąć, wtedy steki będą mniej kaloryczne. Życzymy smacznego!
