tarta z jabłkami i budyniem

Przepis na szybką tarte z jabłkami i kremem budyniowym

Delikatne kruche ciasto, aksamitny budyń i soczyste jabłka tworzą idealną kompozycję smakową, która zachwyci każdego. To doskonały przykład deseru, który jest zarówno smaczny, jak i łatwy w przygotowaniu. A więc do dzieła!

Składniki:

Kruchy spód:

  • 200 g mąki krupczatki lub mąki pszennej tortowej
  • 100 g zimnego masła
  • 75 g cukru pudru
  • 4 żółtka
  • szczypta soli

Nadzienie budyniowe:

  • 500 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy bez cukru
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła

Dodatkowo:

  • 5 jabłek (najlepiej kwaśnej odmiany: antonówka, szara reneta, złota reneta, papierówka)
  • sok z cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • masło i bułka tarta do formy

Przygotowanie:

Kruchy spód:

  1. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier puder, żółtka, pokrojone na małe kawałki masło oraz szczyptę soli. Szybko zagnieć gładkie ciasto.
  2. Formę do tarty o średnicy 24 cm posmaruj masłem i wysyp bułką tartą, boki nie wymagają natłuszczania; jeśli nie masz formy do tarty, możesz użyć tortownicy.
  3. Rozwałkuj ciasto i dokładnie wyłóż nim dno oraz boki formy.
  4. Nakłuj spód ciasta widelcem w kilku miejscach. Schłódż formę z ciastem w lodówce lub zamrażalniku najlepiej na godzinę.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra i dół. Piecz spód przez 20 minut, po czym wyjmij z piekarnika.

Nadzienie budyniowe:

  1. W połowie mleka rozpuść budyń waniliowy w proszku, cukier oraz mąkę pszenną. Dokładnie wymieszaj.
  2. Drugą połowę mleka zagotuj w garnku. Gdy zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
  3. Zdejmij budyń z palnika, dodaj masło i wymieszaj. Gotowy budyń przełóż na podpieczony spód tarty.

Przygotowanie jabłek:

  1. Jabłka umyj, obierz (można też nie obierać, jak kto woli), przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
  2. Plasterki jabłek ułóż na budyniu tak, aby nachodziły na siebie.

Wykończenie:

  1. Wymieszaj dwie łyżki cukru z cynamonem i posyp równomiernie wierzch tarty.
  2. Formę z ciastem wstaw ponownie do piekarnika nagrzanego do 180°C ,grzanie góra i dół i piecz przez 20-25 minut, aż jabłka się zarumienią.
  3. Gotową tartę wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Ciekawostki:

  • Tarta najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki dobrze się przegryzą.
  • Możesz użyć różnych odmian jabłek, aby eksperymentować z różnymi smakami i teksturami.
  • Jeśli chcesz, aby tarta była bardziej aromatyczna, możesz dodać do budyniu odrobinę wanilii lub cynamonu.

Tarta z jabłkami i budyniem to idealny deser na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny i pyszny. Życzymy smacznego!

Autor
Kuchenne Odkrycia