Puszyste i chrupiące rurki z ciasta francuskiego wypełnione delikatną bitą śmietaną to idealny deser, który nie tylko wygląda efektownie, ale również smakuje wyśmienicie. Przepis jest prosty i szybki do wykonania, dzięki czemu bez problemu przygotujesz te słodkie smakołyki na każdą okazję.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 jajko
- cukier do posypania rurek
- 1 – 2 łyżki oleju do posmarowania foremek
Bita śmietana:
- 400 ml śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na paski o szerokości 2 cm.
- Przygotowanie foremek: Foremki do pieczenia delikatnie posmaruj olejem. Następnie każdy pasek ciasta owijaj wokół foremki.
- Przygotowanie do pieczenia: Foremki z ciastem ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Paski ciasta posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp cukrem.
- Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza, grzanie góra-dół i piecz przez około 20 minut. Po upieczeniu ostrożnie zdejmij rurki z foremek i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie bitej śmietany:
- Ubijanie śmietany: Wlej schłodzoną śmietankę do miski i ubijaj mikserem. Gdy śmietanka zacznie gęstnieć, dodaj cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gęsty krem.
- Nadziewanie rurek: Ubitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i nadziewaj rurki.
Przechowywanie:
Gotowe rurki przechowuj w lodówce. Pamiętaj, aby nadziewać je bitą śmietaną tuż przed podaniem, aby zachowały swoją chrupkość.
Ciekawostki:
- Bita śmietana: Możesz dostosować ilość cukru pudru w bitej śmietanie do własnych preferencji smakowych.
- Ciasto francuskie: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz posypać ciasto przed pieczeniem dodatkowo cynamonem lub wanilią, co nada rurkom dodatkowego aromatu.
- Z tego przepisu można zrobić około 30 sztuk rurek z kremem.
- Śmietanę najlepiej ubijać w wysokim i schłodzonym wcześniej w zamrażalce pojemniku.