Ciasteczka z kaszy manny to delikatne, kruche wypieki o subtelnej chrupkości, które zawdzięczają swoją słodycz marmoladzie. Ich przygotowanie jest szybkie i przyjemne, a ciasto doskonale nadaje się do formowania, co sprawia, że proces jest niezwykle sprawny.
Spis treści
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki kaszy manny (suchej, nie ugotowanej)
- 0,5 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 duże jajka
- 140 g masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodatkowo: twarda marmolada albo gęsta konfitura
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier jeden i drugi oraz proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone na małe kawałki masło oraz jajka. Zagnieć całość ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Nabieraj z ciasta porcje wielkości małych kulek. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczając każdą kulkę dłonią.
- Za pomocą trzonka drewnianej łyżki lub palca wykonaj w każdej kulce wgłębienie, podobnie jak w przypadku klusek śląskich.
- Do powstałych wgłębień nałóż marmoladę. Możesz to zrobić za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
- Wstaw blachę z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza, grzanie góra i dół. Piecz przez około 13 minut – ciasteczka powinny pozostać jasne, nie zrumienione, aby nie stały się zbyt twarde.
- Upieczone ciasteczka pozostaw do wystygnięcia na kratce.
Te ciasteczka to prawdziwa uczta dla podniebienia – kruche, delikatne, z pysznym, słodkim nadzieniem. Idealne na każdą okazję!
Ciekawostki:
- Kasza manna, używana w przepisie, nadaje ciasteczkom wyjątkową teksturę i delikatność, której nie osiągniesz z samą mąką pszenną.
- Marmolada lub gęsta konfitura dodana do ciasteczek sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale i atrakcyjne wizualnie. Możesz eksperymentować z różnymi smakami marmolad, aby nadać ciasteczkom unikalny charakter.
- Pamiętaj, aby nie piec ciasteczek zbyt długo – powinny pozostać jasne, dzięki czemu będą miękkie i kruche, a nie twarde.
- Z podanej liczby składników wychodzi około 60 ciasteczek.
- Zamiast konfitury lub marmolady można użyć czekolady. Życzymy smacznego!
