penne alla vodka

Przepis na penne alla vodka

Główne składniki penne alla vodka to tradycyjny sos pomidorowy, śmietana, duża ilość parmezanu oraz wódka. Alkohol podkreśla naturalną słodycz pomidorów i działa jako emulgator, dzięki czemu sos jest gładki i kremowy. Jeśli zastanawiasz się, czy można pominąć wódkę, pamiętaj, że odgrywa ona kluczową rolę w smaku tego dania.

To danie, mimo zawartości alkoholu, jest bezpieczne dla całej rodziny. Większość alkoholu wyparowuje podczas gotowania, więc można się nim delektować bez obaw.

penne alla vodka

Składniki:

  • 350 g makaronu penne
  • 2 puszki całych pomidorów w zalewie
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 60 g wódki
  • 3 – 4 ząbki czosnku
  • 120 g śmietany kremówki 30%
  • 1 – 2 łyżeczki oregano
  • szczypta płatków chili
  • sól, pieprz, czosnek granulowany
  • 50 g startego parmezanu
  • świeża bazylia

Przygotowanie:

  1. Na głębokiej patelni lub w dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, oregano i płatki chili. Smaż przez chwilkę, ciągle mieszając, aż czosnek będzie miękki i aromatyczny.
  2. Pomidory z puszki rozgnieć widelcem i dodaj do patelni razem z zalewą. Wlej wódkę, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby sos się zredukował.
  3. W międzyczasie ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania.
  4. Do zredukowanego sosu dodaj śmietanę kremówkę, dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
  5. Dodaj ugotowany makaron do sosu i dobrze wymieszaj, aby makaron dokładnie pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
  6. Posyp startym parmezanem, dokładnie wymieszaj i udekoruj świeżą bazylią.

Ciekawostki:

  • Eksperymenty w kuchni: Ta wersja penne to świetna baza do tworzenia własnych wersji tego dania. Możesz dodać:
    • Kilka plastrów dojrzewającej szynki lub boczku wędzonego – usmaż je z czosnkiem i przyprawami przed dodaniem pomidorów.
    • Garść posiekanego jarmużu – dodaj go po pomidorach i gotuj razem, aż zmięknie.
    • Garść świeżego szpinaku – również możesz go dodać po dodaniu pomidorów.

Czy już czujesz ten wyjątkowy aromat unoszący się w powietrzu? Wypróbuj ten przepis i ciesz się klasycznym smakiem sosu pomidorowego z penne alla vodka , który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i znajomych! Życzymy smacznego!

Autor
Kuchenne Odkrycia