Karnawał bez oponek serowych? To jak lato bez słońca! Te pyszne, mięciutkie przysmaki znikają ze stołu w mgnieniu oka, a rodzina nie może się doczekać, kiedy znowu je przygotujemy. Wypróbujcie ten niezawodny przepis i przekonajcie się sami, że jest niezastąpiony!
Oponki serowe
Oponki serowe to niezwykle popularny przysmak w czasie karnawału i Tłustego Czwartku. Są łatwe i szybkie do przygotowania, a smakują wyśmienicie, zarówno świeże, jak i na drugi dzień. Sekret ich sukcesu tkwi w prostocie i szybkim procesie smażenia. Wystarczy kilka składników i trochę czasu, aby cieszyć się tymi pysznościami.
Składniki:
- 250g półtłustego twarogu
- 250g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 100g gęstej śmietany 18%
- 4 łyżki drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 litr oleju do smażenia
- opcjonalnie kieliszek octu lub spirytusu
Przygotowanie:
- Przygotowanie sera: Twaróg przepuścić przez praskę lub zmielić i umieścić w dużej misce.
- Mieszanie składników: Do twarogu dodać przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Następnie dodać żółtka, śmietanę, cukier zwykły oraz waniliowy.
- Wyrabianie ciasta: Zagniatać ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli jest bardzo klejące, można delikatnie podsypać mąką, aby łatwiej było je wyrabiać.
- Wałkowanie ciasta: Wyłożyć ciasto na blat oprószony mąką i rozwałkować na grubość około 1 cm.
- Formowanie oponek: Szklanką wykroić kółka, a w środku każdego kółka wykroić jeszcze mniejsze.
- Smażenie: Rozgrzać olej do 180°C w garnku. Wkładać po kilka oponek na raz i smażyć, aż będą złociste – około 2 – 3 minut z każdej strony.
- Odsączanie: Usmażone oponki odkładać na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciekawostki:
- Konsystencja ciasta: Ciasto może być klejące. Podsypuj je mąką z umiarem, aby nie straciło swojej puszystości.
- Dodatek alkoholu: Do ciasta można dodać kieliszek octu lub spirytusu, co pomoże ograniczyć wchłanianie tłuszczu podczas smażenia.
- Serwowanie: Oponki najlepiej smakują posypane cukrem pudrem lub polukrowane. Smakują wyśmienicie!
- Oponki możesz również polać rozpuszczoną mleczną czekoladą.
Podsumowanie
Oponki serowe to nieodłączny element karnawałowych słodkości. Dzięki temu prostemu i sprawdzonemu przepisowi, przygotowanie ich to czysta przyjemność, a efekt zawsze zachwyca. Przygotujcie je na Tłusty Czwartek i cieszcie się ich niepowtarzalnym smakiem! Życzymy smacznego!
