Nie ma nic lepszego niż domowe mięso w galarecie, które przypomina smaki z przeszłości. Delikatne kawałki mięsa otoczone pyszną galaretką i tłuszczykiem są nie tylko szybkie do przygotowania, ale i niezwykle ekonomiczne. Gwarantujemy, że pokochacie ten smak równie mocno jak my.
Spis treści
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1 kg boczku
- 8 – 9 ząbków czosnku
- 2 łyżki majeranku
- 400 ml wody
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- szczypta czosnku granulowanego
Przygotowanie:
- Zmiel mięso
Przepuść łopatkę i boczek przez maszynkę do mięsa na średnich oczkach, a następnie przełóż do dużej miski. - Dodaj przyprawy
Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do zmielonego mięsa. Wymieszaj z majerankiem, żelatyną, wodą i przyprawami. - Wyrób masę
Dokładnie wyrabiaj mięso, aż składniki się połączą i masa zacznie się kleić. - Napełnij słoiki
Przełóż mięsną masę do wyparzonych słoików, wypełniając je do 3/4 wysokości. Użyj słoików o pojemności 0,5 litra. - Gotowanie
Zakręć słoiki i umieść je w garnku wyłożonym bawełnianą ściereczką. Zalej wodą do 3/4 wysokości słoików. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny od momentu zagotowania się wody. - Studzenie
Po zakończeniu gotowania wyjmij słoiki i nakryj ściereczką, pozostawiając je do całkowitego wystygnięcia. - Przechowywanie
Włóż wystudzone słoiki do lodówki. Mięso w galarecie można przechowywać w lodówce do około miesiąca.
Ciekawostki:
- Domowe mięso w galarecie to nie tylko smaczny dodatek do kanapek, ale również świetny sposób na zachowanie mięsa na dłużej.
- Dodatek majeranku nadaje wyjątkowego aromatu, który przypomina tradycyjne polskie smaki.
- Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając np. odrobinę papryki lub tymianku dla urozmaicenia smaku.
Spróbuj tego przepisu, a na pewno stanie się jednym z Twoich ulubionych. Życzymy smacznego!
